Rețetă delicioasă de gogoși pufoase cu cremă de vanilie
Această rețetă de gogoși pufoase cu cremă de vanilie este perfectă pentru o după-amiază de răsfăț. Textura lor moale și crema bogată vor cuceri pe oricine.
Ingrediente
2,5 dl apă
125 g margarină
150 g făină
1 lingură zahăr
Un praf de sare
4 ouă
1/2 l lapte
250 g zahăr
2 gălbenușuri
4 linguri amidon (gustin)
2 plicuri zahăr vanilat
125 g margarină
3 dl smântână dulce
Mod de preparare
Într-o cratiță, aduceți la fierbere apa, margarina, zahărul și sarea. Când clocotește, adăugați făina și amestecați până când compoziția devine omogenă. Lăsați să se răcească.
Bateți ouăle și adăugați-le treptat în compoziția răcită, amestecând continuu cu mixerul.
Cu ajutorul unei pungi de patiserie, formați gogoși pe o tavă unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Lăsați spațiu între ele, deoarece vor crește.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți gogoșile timp de aproximativ 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și continuați coacerea încă 15-20 de minute.
Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
Pentru cremă, amestecați gălbenușurile și amidonul în puțin lapte rece. Restul de lapte, zahărul și zahărul vanilat se aduc la fierbere, apoi se adaugă amestecul de gălbenușuri și amidon și se amestecă până se îngroașă.
În crema răcită, încorporați margarina bătută și amestecați bine.
Tăiați gogoșile răcite pe jumătate, umpleți-le cu cremă și frișcă bătută, apoi acoperiți cu partea superioară.
Pudrați cu zahăr pudră.
Sfaturi utile
Asigurați-vă că nu deschideți cuptorul în timpul coacerii pentru a evita prăbușirea gogoșilor.
Cum se servește
Serviți gogoșile proaspăt umplute cu cremă și frișcă, alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
