Roșii cubulețe în suc propriu pentru iarnă

Roșiile cubulețe în suc propriu sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul verii pentru lunile reci. Această rețetă este simplă și perfectă pentru a adăuga savoare ciorbelor și tocanitelor.

Ingrediente

• Roșii cărnoase și bine coapte
• Sare de murături

Mod de preparare

1. Spălați bine borcanele cu apă caldă și detergent de vase, apoi clătiți-le abundent cu apă rece. Așezați-le într-o tavă fără să se atingă și fără capace. Puneți tava în cuptor la foc mic pentru 15-20 de minute fără a preîncălzi cuptorul. Opriți cuptorul și lăsați borcanele acolo până pregătiți roșiile.
2. Fierbeți un vas cu apă și cufundați treptat roșiile spălate. Lăsați-le să clocotească 1-2 minute, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească. Îndepărtați pielița și cotoarele, apoi tocați-le cubulețe.
3. Puneți roșiile tocate în borcanele sterilizate și adăugați câte o linguriță rasă de sare în fiecare borcan. Închideți borcanele cu capacele bine spălate.
4. Puneți borcanele la fiert în vase pe fundul cărora ați pus mai multe straturi de hârtie sau un prosop de bucătărie. Turnați apă până la umărul borcanelor și fierbeți-le 50-60 de minute, cronometrând din momentul în care apa începe să fiarbă.
5. Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească în apa în care au fiert. A doua zi, depozitați-le în beci sau cămară.

Sfaturi utile

Asigurați-vă că borcanele sunt bine sterilizate pentru a preveni alterarea conservelor.

Cum se servește

Folosiți roșiile cubulețe în supe sau tocane pentru un plus de prospețime și savoare.