Kuglice crocante de dovlecei și cartofi cu brânză

Această rețetă de kuglice crocante de dovlecei și cartofi cu brânză este o alegere excelentă pentru aperitive sau gustări. Combină aromele intense de brânză topită, dovlecei și cartofi pentru a crea o textură crocantă la exterior și moale la interior.

Ingrediente

• 2 cartofi medii, curățați și dați pe răzătoare
• 2 dovlecei mici, dați pe răzătoare
• 1/2 cană brânză mozzarella rasă
• 1/4 cană brânză parmezan rasă
• 1/4 cană pesmet
• 1 ou bătut
• 2 căței de usturoi tocați
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
• 1 lingură mărar proaspăt tocat (opțional)
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• Ulei de măsline sau vegetal pentru prăjit

Mod de preparare

1. Curățați și dați pe răzătoare cartofii. Stoarceți excesul de apă folosind un prosop de bucătărie.
2. Procedați la fel cu dovleceii, îndepărtând excesul de apă.
3. Amestecați cartofii și dovleceii într-un bol mare. Adăugați mozzarella, parmezanul, pesmetul, oul, usturoiul, pătrunjelul și mărarul (opțional). Condimentați cu sare și piper.
4. Formați mici kuglice cu diametrul de aproximativ 2,5-3,8 cm.
5. Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți kuglicele timp de 3-4 minute pe fiecare parte până devin aurii și crocante.
6. Transferați-le pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sfaturi utile

Dacă amestecul este prea umed, adăugați puțin mai mult pesmet pentru a obține o consistență adecvată.

Cum se servește

Serviți kuglicele calde, decorate cu pătrunjel sau mărar. Sunt delicioase alături de sosuri precum smântână, iaurt sau sos marinara.